Choroba parkinsona

Dieta a choroba Parkinsona

6675

 Problemy żywieniowe u osób z chorobą Parkinsona

Parkinson jest samoistną, powoli postępującą, zwyrodnieniową chorobą ośrodkowego układu nerwowego przejawiającą się spowolnieniem ruchowym, drżeniem kończyn i sztywnością mięśni. Choroba ta częściej dosięga mężczyzn, niż kobiety, a średni wiek chorych na Parkinsona to 58 lat, ale zdarzają się też przypadki zachorowań nawet przed 40. rokiem życia.

Najczęstszym problemem u chorych jest redukcja masy ciała – składa się na to:

  • zmniejszony apetyt;
  • trudności w jedzeniu – problemy z gryzieniem, żuciem czy przełykaniem pokarmu;
  • zwiększona podaż energetyczna – dodatkowa energia jest potrzebna na drżenie, zwiększone napięcie mięśniowe czy ruchy mimowolne (objawy choroby Parkinsona).

 

Choroba Parkinsona i dieta 

Rozwiązaniem powyższych problemów może być stosowanie diety zachęcającej do jedzenia przez chorego – przede wszystkim dostosowanej do jego upodobań smakowych oraz możliwości spożywania (produkty miękkie, półpłynna konsystencja, koktajle). Posiłki powinny być niewielkie ale często podawane – choremu łatwiej jest spożywać małe porcje. Przykładowe menu może obejmować: przeciery warzywne / owocowe (wzbogacone tłuszczami roślinnymi), zupy w postaci kremów, jogurty, leguminy, budynie. Oczywiście należy pamiętać o dodatku węglowodanów (najlepiej złożonych – o ile chory chce je spożywać) m.in.: makarony, kasze, ryż. W uzasadnionych przypadkach i po konsultacji z lekarzem prowadzącym można stosować Nutridrinki – na rynku jest duży ich wybór i można dobrać do potrzeb danego pacjenta (wysokoenergetyczne, wysokobiałkowe czy zawierające dużo błonnika).

Ponadto należy pamiętać aby posiłki miały jak najwyższą gęstość odżywczą (dostarczamy jak najwięcej składników odżywczych przy zalecanym poziomie kaloryczności) – żywność najwyższej jakości, bez zbędnych dodatków, zawierające tłuszcze roślinne zamiast zwierzęcych. Zalecam również uzupełnianie diety o kwasy Omega-3, które zmniejszają ryzyko chorób neurodegeneracyjnych (a do takich zalicza się również choroba Parkinsona).

Płynne posiłki

L-DOPA a ilość białka w diecie

Terapia preparatami lewodopy wymaga szczególnej troski w obszarze żywienia chorego:

  • Ilość białka w diecie nie powinna przekraczać 0,8 g/kg masy ciała – im więcej białka w diecie tym mniej leku przedostaje się do krwi i leczenie jest mniej skuteczne.
  • Wzrasta zapotrzebowanie na witaminy z grupy B ( szczególnie B6,B 9 i B12) – warto zwrócić uwagę na produkty zawierające powyższe witaminy.

 

Tabela 1. Zawartość witamin z grupy B w produktach spożywczych

Produkt Zawartość witaminy ug w 100 g produktu
B1 B2 B3 B5 B6 B7 B9 B12
Banan 50 0,04 0,7 0,2 4,0 28-36
Jabłko 40 0,01 0,1 0,1 0,03 1,0 6,0
Jagody 30 0,25 0,07
Truskawki 30 0,03 0,6 0,26
Brzoskwinie 30 1,0 2,0
Groch zielony 320 0,14 0,9 0,16 9,0 87
Fasola biała 600 68
Kalafior 110 0,7 1,0 0,21 17,0 55-120
Kapusta 50 0,05 0,3 0,1-1,4 0,16 2,4 16-45
Marchew 60 0,6 0,27 0,15 3,0
Pomidory 60 0,7 0,31 4,0 30
Pietruszka 0,24 1,2 0,4
Szpinak 0,6 0,28 7,0 50-200
Ziemniaki 70 0,02 1,5 0,38 0,25 0,1
Orzechy włoskie 0,7 0,7 0,73 37,0
Orzechy ziemne 17,2 2,14 0,4 34,0
Grzyby 0,57 2,1 0,13 16
Wątroba drobiowa 4,1 1800 5-50
Wołowina 70 4,5-4,7 0,33-3,0 0,33 3,0 5,0-18 0,2-5,0
Wątroba wołowa 300 13,6 9,7 100 300-1070 50-500
Wieprzowina 540 0,8-5,6 0,4-3,1 0,32 5,0 3 0,2-5,0
Polędwica wieprzowa 1100
Wątroba wieprzowa 430 7,0 50-500
Cielęcina 90 6,0 20,0-75,0
Łosoś 170 7,2 0,97 0,2-5,0
Pstrąg 90 8,4
Halibut 8,3 0,43 0,2-5,0
Ser 20-60 0,54 1,2 0,1-0,9 0,04-0,08 3,0 0,2-5,0
Jaja 120 0,48 0,1 1,6 0,11 3,0-5,0 70 0,2-5,0
Mleko krowie 40 0,15-0,17 0,17 0,33 0,04 2,0 5-12 0,2-5,0
Pszenica 0,1 4,3 0,82-1,25 0,29 11,6 46
Ryż 0,06 1,6 0,1 0,55 8,5 15
Kukurydza 1,7 0,46-0,8 0,2 5,0-21,0
Soja 850 60 360
Rzepak 57,4
Słonecznik 41,5

Źródło: http://www.czytelniamedyczna.pl/2659,witaminy-z-grupy-b-naturalne-rlda-rola-w-organizmie-skutki-awitaminozy.html

Banany

Antyoksydanty w diecie

Antyoksydanty pozytywnie wpływają na zachowanie tkanki nerwowej, która ulega zniszczeniu w czasie choroby.

 

Tabela 2. Warzywa i owoce stanowiące dobre źródło witamin przeciwutleniających

warzywa owoce
witamina C brukselka, chrzan, jarmuż, papryka czerwona i zielona, natka pietruszki, szpinak,        kalafior, kalarepa porzeczki czarne, truskawki, poziomki, kiwi, cytryna, grejpfrut, pomarańcza
ß-karoten marchew, natka pietruszki, jarmuż, szpinak, szczaw, szczypiorek, papryka czerwona, boćwina morele, melony, brzoskwinie, śliwki
witamina E natka pietruszki, papryka czerwona i zielona, kapusta włoska, czerwona i biała czarne jagody, nektarynki, awokado

Źródło: https://www.mp.pl/pacjent/dieta/diety/diety_w_chorobach/137645,dieta-w-chorobie-parkinsona

Kwas foliowy

Zagrożenie osteoporozą w chorobie Parkinsona

Ze względu na wiek chorych oraz zagrożenie upadkami warto zwrócić uwagę na prewencję osteoporozy – więcej możecie przeczytać na naszym blogu -> o osteoporozie 

 

 

Więcej materiałów:

  • https://ncez.pl/choroba-a-dieta/choroby-neurodegeneracyjne/wazne-skladniki-diety-w-chorobie-parkinsona
  • https://www.mp.pl/pacjent/dieta/diety/diety_w_chorobach/137645,dieta-w-chorobie-parkinsona
  • https://opiekanadchorym.pl/osoby-chore-przewlekle/choroba-parkinsona/zalecenia-zywieniowe-w-chorobie-parkinsona/
  • http://www.medonet.pl/zdrowie/zdrowie-dla-kazdego,choroba-parkinsona—przyczyny–objawy–leczenie,artykul,1607074.html

Jak bardzo podobał Ci się ten wpis?

Kliknij na gwiazdkę aby ocenić

Średnia ocena 3.5 / 5. Liczba głosów: 2

Brak głosów. Oceń jako pierwszy!

Publikowane w niniejszym portalu treści o charakterze medycznym mają cel wyłącznie informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Nie mogą w jakikolwiek sposób zastąpić wizyty u lekarza, lekarskiej porady, zaleceń lekarza, czy też postawionej przez lekarza diagnozy.

Wszystkie treści zamieszczone w Serwisie, w tym artykuły dotyczące tematyki medycznej, mają wyłącznie charakter informacyjny. Dokładamy starań, aby zawarte informacje były rzetelne, prawdziwe i kompletne, jednakże nie ponosimy odpowiedzialności za rezultaty działań podjętych w oparciu o nie, w szczególności informacje te w żadnym wypadku nie mogą zastąpić wizyty u lekarza.

Anna Woźniakowska

Z wykształcenia ekonomistka, z pasji trener personalny i dietetyk sportowy. Entuzjastka życia w duchu slow z dala od codziennej bieganiny i niezdrowego jedzenia. Fascynuje mnie wpływ żywienia na nasze zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Wspomagaj się wiedzą innych, bądź na bieżąco!
Dołącz do Facebookowej grupy "Pogadajmy o fizjoterapii"


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *